スローフードジャパン 燗酒コンテスト KAN SAKE AWARD 2015

スローフードジャパン 燗酒コンテスト 2015

審査結果

スローフードジャパン 燗酒コンテスト2015(主催:スローフードジャパン・酒文化研究所)は、
7月31日(金)に日本酒造組合中央会で審査会を実施し、厳正な審査の結果、180点の入賞を選出しました。

部門名
審査温度
部門規定 出品数 最高金賞 金賞 合計 入賞率
お値打ち燗酒 ぬる燗部門
40~45℃
720ml 1,100円以下(税別) 192 11 39 50 26.0%
お値打ち燗酒 熱燗部門
50~55℃
同上 165 7 41 48 29.1%
プレミアム燗酒部門
40~45℃
価格制限なし 200 10 52 62 31.0%
特殊ぬる燗部門
40~45℃
にごり酒・古酒・極甘酒・樽酒など 76 3 17 20 26.3%
合計 633 31 149 180 28.4%
横スクロールしてご覧ください →→

お値打ち燗酒 ぬる燗部門

720ml 1,100円以下(税別)
審査温度:40~45℃
★★★
最高金賞
11点/192点(5.7%)
都道府県順(北から)
太平山 生純米 神月
小玉醸造株式会社
秋田県
出羽の里 特別純米 あら玉
和田酒造合資会社
山形県
奥の松 サクサク辛口
奥の松酒造株式会社
福島県
人気一 黄人気旨辛口
人気酒造株式会社
福島県
辛口純米 一品
吉久保酒造株式会社
茨城県
多満自慢「純米無濾過」
石川酒造株式会社
東京都
金紋 小町桜
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
佳撰松竹梅「豪快」辛口
宝酒造株式会社
京都府
純米吟醸 酒魂
玉乃光酒造株式会社
京都府
八重垣 純米
ヤヱガキ酒造株式会社
兵庫県
駿 純米吟醸
株式会社いそのさわ
福岡県
金賞
39点/192点(20.3%)
都道府県順(北から)
千歳鶴 本醸造 なまら超辛
日本清酒株式会社
北海道
生もと仕込み純米酒
秋田清酒株式会社
秋田県
純米酒 吟泉 天の戸
浅舞酒造株式会社
秋田県
本仕込 浦霞
株式会社佐浦
宮城県
山廃純米「黄金澤」
合名会社川敬商店
宮城県
純米酒 鳳陽
合資会社内ヶ崎酒造店
宮城県
純米 別嬪(べっぴん)
鯉川酒造株式会社
山形県
銀嶺月山 純米
月山酒造株式会社
山形県
秀鳳 本醸造 庄五郎
有限会社秀鳳酒造場
山形県
自然酒 燗誂え
有限会社仁井田本家
福島県
本醸造 自然郷さわやか
合名会社大木代吉本店
福島県
長者盛 千萬長者
新潟銘醸株式会社
新潟県
越乃白雁 本醸造
中川酒造株式会社
新潟県
謙信 特別本譲造
池田屋酒造株式会社
新潟県
よしかわ杜氏 大辛口
株式会社よしかわ杜氏の郷
新潟県
信州舞姫 扇 純米吟醸
株式会社舞姫
長野県
天覧山 純米酒
五十嵐酒造株式会社
埼玉県
金紋世界鷹 純米吟醸
株式会社小山本家酒造
埼玉県
仁勇 本醸造辛口
鍋店株式会社
千葉県
本醸造 盛升
黄金井酒造株式会社
神奈川県
若竹 純米 大村屋 重兵衛
株式会社大村屋酒造場
静岡県
飛騨の甚五郎
有限会社舩坂酒造店
岐阜県
特別本醸造 バロンテッシン
株式会社三輪酒造
岐阜県
小町桜
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
花美蔵 彩
白扇酒造株式会社
岐阜県
秀撰 蓬莱泉
関谷醸造株式会社
愛知県
人生劇場 山廃純米
神杉酒造株式会社
愛知県
北の庄 純米酒 長命酔
舟木酒造合資会社
福井県
近江龍門 純米酒
近江酒造株式会社
滋賀県
梅乃宿 本醸造
梅乃宿酒造株式会社
奈良県
沢の鶴 特別純米酒 実楽山田錦
沢の鶴株式会社
兵庫県
香住鶴 山廃仕込 但馬の自信
香住鶴株式会社
兵庫県
櫻正宗 朱稀 本醸造
櫻正宗株式会社
兵庫県
特撰白雪
小西酒造株式会社
兵庫県
賀茂泉 純米酒 一
賀茂泉酒造株式会社
広島県
賀茂鶴 上等酒
賀茂鶴酒造株式会社
広島県
肥前蔵心純米酒
矢野酒造株式会社
佐賀県
特別純米 山水
老松酒造株式会社
大分県
純米酒 朱盃
千代の園酒造株式会社
熊本県

お値打ち燗酒 熱燗部門

720ml 1,100円以下(税別)
審査温度:50~55℃
★★★
最高金賞
7点/165点(4.2%)
都道府県順(北から)
大山 燗麗辛口
加藤嘉八郎酒造株式会社
山形県
越後お福正宗 上撰 本醸造
お福酒造株式会社
新潟県
本醸造 市島
市島酒造株式会社
新潟県
大雪渓 蔵出し
大雪渓酒造株式会社
長野県
天才杜氏の入魂酒
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
濃醇 神聖
株式会社山本本家
京都府
芳醇純米酒 瑞鷹
瑞鷹株式会社
熊本県
金賞
41点/165点(24.8%)
都道府県順(北から)
本醸造「天寿」
天寿酒造株式会社
秋田県
太平山 本醸造
小玉醸造株式会社
秋田県
北の庄 本醸造
舟木酒造合資会社
福井県
一ノ蔵 無鑑査本醸造 甘口
株式会社一ノ蔵
宮城県
米鶴 醇成
米鶴酒造株式会社
山形県
人気一 赤人気伝統酒
人気酒造株式会社
福島県
本醸造 妙高山
妙高酒造株式会社
新潟県
吟醸 十八代玉風味
玉川酒造株式会社
新潟県
越後杜氏の里 新潟印
頚城酒造株式会社
新潟県
濃醇魚沼 純米
白瀧酒造株式会社
新潟県
鶴齢 芳醇清酒
青木酒造株式会社
新潟県
新潟小町 純米酒
高野酒造株式会社
新潟県
天領盃 別撰
天領盃酒造株式会社
新潟県
真野鶴 純米鶴
尾畑酒造株式会社
新潟県
北雪 特別本醸造
株式会社北雪酒造
新潟県
峰乃白梅 本醸造
峰乃白梅酒造株式会社
新潟県
金乃穂 大洋盛
大洋酒造株式会社
新潟県
大雪渓 上撰
大雪渓酒造株式会社
長野県
御園竹
武重本家酒造株式会社
長野県
信州舞姫 からくち芳醇 静
株式会社舞姫
長野県
佳撰 梅一輪
梅一輪酒造株式会社
千葉県
辛口本醸造 男の酒
合資会社寒菊銘醸
千葉県
金撰一品 からくち
吉久保酒造株式会社
茨城県
副将軍 本醸造
明利酒類株式会社
茨城県
翁鷺 本醸造
株式会社大村屋酒造場
静岡県
山車 金印
有限会社原田酒造場
岐阜県
百春純米上撰
株式会社小坂酒造場
岐阜県
美濃菊 特醸
玉泉堂酒造株式会社
岐阜県
深山菊
有限会社舩坂酒造店
岐阜県
本醸造 天領
天領酒造株式会社
岐阜県
伝心 土
株式会社一本義久保本店
福井県
上撰松竹梅「豪快」辛口
宝酒造株式会社
京都府
萩乃露 純米まごころ
株式会社福井弥平商店
滋賀県
上撰 志賀盛
近江酒造株式会社
滋賀県
神開 特別純米 酒 ひげ
藤本酒造株式会社
滋賀県
金印 神聖 からくち
株式会社山本本家
京都府
八重垣 本醸造
ヤヱガキ酒造株式会社
兵庫県
燦然 上撰 本醸造
菊池酒造株式会社
岡山県
醉心 のしずく 白ラベル
株式会社醉心山根本店
広島県
桂月 本醸造酒
土佐酒造株式会社
高知県
上撰 薫長
クンチョウ酒造株式会社
大分県

プレミアム燗酒部門

720ml 1,100円超(税別)
審査温度:40~45℃
★★★
最高金賞
10点/200点(5.0%)
都道府県順(北から)
純米酒「天寿」
天寿酒造株式会社
秋田県
純米吟醸原酒 虎屋
千代寿虎屋株式会社
山形県
峰乃白梅 純米吟醸 潤
峰乃白梅酒造株式会社
新潟県
天領盃 越淡麗 大吟醸
天領盃酒造株式会社
新潟県
特別純米酒 半蔵 辛口
株式会社大田酒造
三重県
近江龍門 特別純米酒
近江酒造株式会社
滋賀県
八重垣 特別純米 山田錦
ヤヱガキ酒造株式会社
兵庫県
環日本海 山廃純米やさか仙人
日本海酒造株式会社
島根県
純米大吟醸 光武
合資会社光武酒造場
佐賀県
亀萬純米限定酒
亀萬酒造合資会社
熊本県
金賞
52点/200点(26.0%)
都道府県順(北から)
千歳鶴 大吟醸 雪原の舞(業務用)
日本清酒株式会社
北海道
如空 ふくよか純米山廃仕込み
八戸酒類株式会社
青森県
桃川 吟醸純米酒
桃川株式会社
青森県
太平山 純米吟醸 澄月
小玉醸造株式会社
秋田県
味吟醸 浦霞
株式会社佐浦
宮城県
六歌仙 純米大吟醸 やまがたの酒
株式会社六歌仙
山形県
笹の川 天のつぶ 昔仕立て純米酒
笹の川酒造株式会社
福島県
自然酒 純米吟醸
有限会社仁井田本家
福島県
越後雪紅梅 純米大吟醸
長谷川酒造株式会社
新潟県
越後お福正宗 純米吟醸 越淡麗
お福酒造株式会社
新潟県
謙信 純米吟醸
池田屋酒造株式会社
新潟県
越の誉 特別純米 彩
原酒造株式会社
新潟県
越の寒中梅 純米吟醸
新潟銘醸株式会社
新潟県
越の寒中梅 亀の尾
新潟銘醸株式会社
新潟県
新潟小町 純米大吟醸
高野酒造株式会社
新潟県
越乃冬雪花 純米吟醸酒
高野酒造株式会社
新潟県
真野鶴 純米大吟醸 辛口生一本
尾畑酒造株式会社
新潟県
北雪 純米酒
株式会社北雪酒造
新潟県
大吟醸 越後流
大洋酒造株式会社
新潟県
牧水きもと純米
武重本家酒造株式会社
長野県
吟燗
大雪渓酒造株式会社
長野県
渓流純米吟醸
株式会社遠藤酒造場
長野県
太冠 特別純米
太冠酒造株式会社
山梨県
吟醸純米 梅一輪
梅一輪酒造株式会社
千葉県
純米大吟醸 幻々
山﨑合資会社
愛知県
金鯱 純米吟醸
盛田金しゃち酒造株式会社
愛知県
木曽三川 武陵桃源
内藤醸造株式会社
愛知県
奥飛騨 特別純米
奥飛騨酒造株式会社
岐阜県
燗キング
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
一本義 辛爽系純米吟醸
株式会社一本義久保本店
福井県
伝心 凜
株式会社一本義久保本店
福井県
梵・ときしらず
合資会社加藤吉平商店
福井県
萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ
株式会社福井弥平商店
滋賀県
神聖 山田錦 純米大吟醸 氷温囲い
株式会社山本本家
京都府
純米吟醸 酒鵬
玉乃光酒造株式会社
京都府
特別純米酒 坤滴
東山酒造有限会社
京都府
褒紋 大吟醸<イチ>
株式会社世界一統
和歌山県
超特選 惣花
日本盛株式会社
兵庫県
浜福鶴 純米大吟醸
株式会社小山本家酒造 灘浜福鶴蔵
兵庫県
特撰 黒松白鹿 檀 特別本醸造
辰馬本家酒造株式会社
兵庫県
超特撰白雪純米大吟醸必勝の酒勝馬米
小西酒造株式会社
兵庫県
香住鶴 生もと 純米
香住鶴株式会社
兵庫県
香住鶴 山廃仕込 但馬の誇り
香住鶴株式会社
兵庫県
吟醸 雪彦山
壺坂酒造株式会社
兵庫県
豊の秋 特別純米 雀と稲穂
米田酒造株式会社
島根県
仁多米コシヒカリ純米大吟醸
奥出雲酒造株式会社
島根県
仁多米コシヒカリ純米吟醸
奥出雲酒造株式会社
島根県
燦然 特別純米 雄町
菊池酒造株式会社
岡山県
梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋
梅錦山川株式会社
愛媛県
雪雀 玄人ごのみ
雪雀酒造株式会社
愛媛県
清酒宗政 特別純米酒 720ml
宗政酒造株式会社
佐賀県
西の関 手造り純米酒
萱島酒造有限会社
大分県

特殊ぬる燗部門

にごり酒・古酒・樽酒・極甘酒など
審査温度:40~45℃
★★★
最高金賞
3点/76点(3.9%)
都道府県順(北から)
特別純米 福小町 山田錦 22BY
株式会社木村酒造
秋田県
越乃白雁 吟醸三年古酒
中川酒造株式会社
新潟県
麒麟 本醸造 濃熟オールド
下越酒造株式会社
新潟県
金賞
17点/76点(22.4%)
都道府県順(北から)
六歌仙 五段仕込み 純米
株式会社六歌仙
山形県
天領盃 にごり酒 白馬
天領盃酒造株式会社
新潟県
十二六ライト
武重本家酒造株式会社
長野県
喜久水 にごり酒 白貴天龍(本醸造)
喜久水酒造株式会社
長野県
渓流 大古酒
株式会社遠藤酒造場
長野県
甲子 平成16年醸造 濃醇旨口
株式会社飯沼本家
千葉県
夢山水十割 奥 十年低温熟成
山﨑合資会社
愛知県
飛騨のどぶ
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
奥飛騨 純米にごり
奥飛騨酒造株式会社
岐阜県
吟醸古酒「鶴鳴」
若鶴酒造株式会社
富山県
一本義 慕古 其の弐
株式会社一本義久保本店
福井県
月の桂 大極上中汲 にごり酒
株式会社増田德兵衞商店
京都府
上撰松竹梅「樽酒」<吉野杉樽の香り>
宝酒造株式会社
京都府
環日本海 山廃純米雄町22BY
日本海酒造株式会社
島根県
菊正宗 純米にごり酒 絹白
菊正宗酒造株式会社
兵庫県
千福 にごり酒
株式会社三宅本店
広島県
司牡丹 本醸造樽酒
司牡丹酒造株式会社
高知県

審査概要

出品数
223社から633点
入賞基準
審査員の評価スコアの平均値で上位30%を金賞、5%を最高金賞と認定
審査員
30名

【審査リーダー】(五十音順)

岡崎 直人(日本醸造協会副会長)/神谷 昌宏(元大阪鑑定官室長)/北本 勝ひこ(東京大学名誉教授)/佐藤 和夫(元東京農大教授)/高橋 康次郎(元東京農業大学教授)/濱田 由紀夫(日本酒造組合中央会)/若林 三郎(日本酒造組合中央会)

【一般審査員】(五十音順)

和泉 光一郎(農林水産省)/大森 慎(日本酒アンバサダー)/狩野 卓也(酒文化研究所)/北原 康行(コンラッドホテル)/小幡 尚裕(三越伊勢丹)/佐藤 敬子(阪急阪神百貨店)/ジョン・ゴントナー(SAKEジャーナリスト)/セーラ・マリカミングス(木桶仕込み保存会)/竹川 数朗(東急百貨店)/鶴田 絵理奈(エーピーカンパニー)/長田 卓(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)/中村 章(外国特派員協会)/羽生 幸以(クラウン メルボルン)/速水 裕樹(サンケイスポーツ)/原 卓也(セオリー)/平出 淑恵(酒サムライ事務局)/福田 誠(小学館)/マイク・モラスキー(早稲田大学)/升本 正(株式会社升喜)/丸山 芳紀(東京吉兆料理長)/宮川 圭一郎(在パリ・ソムリエ)/山田 聡昭(酒文化研究所)/山田 雅一(関東食糧株式会社)
審査方法
湯煎で酒温を審査温度にコントロールして、ブラインドティスティングで5段階で評価

審査会の報告

(1)審査準備

(2)審査

(3)審査員