全国燗酒コンテスト KAN SAKE AWARD 2025

全国燗酒コンテスト 2025

審査結果発表

第17回目となる全国燗酒コンテスト(主催:全国燗酒コンテスト実行委員会 後援:日本酒造組合中央会)は、
8月5日(火)にすみだ産業会館サンライズホール(東京都墨田区)で唎酒審査会を行いました。
厳正な審査の結果、最高金賞50点、金賞237点、合計287点を選出いたしました。
下記参照

最高金賞の表彰式は下記の通り行う予定です。
日時 10月3日(金)
会場 国際文化会館(東京都港区六本木) 岩崎小彌太記念ホール

■部門別入賞数
部門名
審査温度
部門規定 出品数 最高金賞 金賞 合計 入賞率
お値打ちぬる燗部門
45℃
720ml 1,250円以下(税別)又は
1.8L 2,500円以下(税別)
210 11 54 65 31.0%
お値打ち熱燗部門
55℃
720ml 1,250円以下(税別)又は
1.8L 2,500円以下(税別)
211 10 53 63 29.9%
プレミアムぬる燗部門
45℃
720ml 1,250円超(税別)かつ
1.8L 2,500円超(税別)
254 15 64 79 31.1%
プレミアム熱燗部門
55℃
720ml 1,250円超(税別)かつ
1.8L 2,500円超(税別)
180 10 46 56 31.1%
特殊ぬる燗部門
45℃
にごり酒・古酒(貴醸酒含む)・樽酒など 84 4 20 24 28.6%
合計 939 50 237 287 30.6%
横スクロールしてご覧ください →→

お値打ちぬる燗部門

720ml 1,250円以下(税別)又は 1.8L 2,500円以下(税別)
審査温度:45℃
★★★
最高金賞
11点/210点
都道府県順(北から)
澤乃泉 普通酒 CLASSICラベル
石越醸造株式会社
宮城県
北鹿 本醸造 生
株式会社北鹿
秋田県
初孫 峰の雪渓 特別本醸造
東北銘醸株式会社
山形県
笹の川 天のつぶ 昔仕立て純米
笹の川酒造株式会社
福島県
特撰 米一途 山田錦
株式会社小山本家酒造
埼玉県
たかの井 清酒
高の井酒造株式会社
新潟県
越後杜氏 本醸造 辛口
金鵄盃酒造株式会社
新潟県
寒竹 特別純米酒
戸塚酒造株式会社
長野県
上撰さけパック・生辛口
菊正宗酒造株式会社
兵庫県
春鹿 本醸造 極味
株式会社今西清兵衛商店
奈良県
上撰 太平洋
尾﨑酒造株式会社
和歌山県
金賞
54点/210点
都道府県順(北から)
杉玉 純米酒
桃川株式会社
青森県
上撰 国華の薫
上閉伊酒造株式会社
岩手県
愛宕の松 別仕込本醸造
株式会社新澤醸造店
宮城県
天賞 特別純米
株式会社中勇酒造店
宮城県
大吟醸 北秋田
株式会社北鹿
秋田県
かおりらんまん純米吟醸
秋田銘醸株式会社
秋田県
高清水 生特別純米酒
秋田酒類製造株式会社
秋田県
純米 鯉川 あけのゆき
鯉川酒造株式会社
山形県
羽陽一献 純米酒
株式会社中沖酒造店
山形県
純米酒 庄内美人
株式会社渡會本店
山形県
本醸造 千代寿
千代寿虎屋株式会社
山形県
出羽桜 本醸造酒
出羽桜酒造株式会社
山形県
奥の松 金紋
奥の松酒造株式会社
福島県
人気一 青人気 吟醸
人気酒造株式会社
福島県
末廣
末廣酒造株式会社
福島県
純米辛口 梅一輪
梅一輪酒造株式会社
千葉県
越後銘酒 妙髙山
妙高酒造株式会社
新潟県
純米 妙髙山
妙高酒造株式会社
新潟県
越後の甘口純米酒
株式会社越後酒造場
新潟県
越後の旨口純米酒
株式会社越後酒造場
新潟県
菊水の辛口
菊水酒造株式会社
新潟県
お福正宗 純米酒
お福酒造株式会社
新潟県
特撰純米酒 越後桜
越後桜酒造株式会社
新潟県
大吟醸 越後桜
越後桜酒造株式会社
新潟県
常きげん 本醸造
鹿野酒造株式会社
石川県
常きげん 旨口仕込
鹿野酒造株式会社
石川県
寒仕込純米 千曲錦
千曲錦酒造
長野県
渓流150周年吟醸
株式会社遠藤酒造場
長野県
蓬莱 天才杜氏の入魂酒
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
蓬莱 上撰
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
富士錦 純米酒
富士錦酒造株式会社
静岡県
初亀 プレミアム
初亀醸造株式会社
静岡県
あゆち
清洲桜醸造株式会社
愛知県
清洲城信長 鬼ころし原酒20度
清洲桜醸造株式会社
愛知県
清洲城信長 鬼ころし甘口
清洲桜醸造株式会社
愛知県
宮の雪 純米酒
株式会社宮崎本店
三重県
半蔵 特別純米酒 辛口
株式会社大田酒造
三重県
ふきい 純米 720ml
石川酒造株式会社
三重県
黄桜 蔵の詩 720ml
黄桜株式会社
京都府
特別本醸造 誠龍 Seiryu
株式会社本田商店
兵庫県
しぼりたてギンルビィ
菊正宗酒造株式会社
兵庫県
浜福鶴 備前雄町 大吟醸
株式会社小山本家酒造 灘浜福鶴蔵
兵庫県
RICH 山廃 香住鶴
香住鶴株式会社
兵庫県
上撰金冠はこのさけ
大関株式会社
兵庫県
錦郷 山廃仕込
株式会社九重雜賀
和歌山県
金鳳本醸造
金鳳酒造有限会社
島根県
簸上正宗 佳撰
簸上清酒合名会社
島根県
白鴻 上等酒
盛川酒造株式会社
広島県
賀茂鶴 本醸造 上等酒
賀茂鶴酒造株式会社
広島県
誠鏡 純米たけはら
中尾醸造株式会社
広島県
日本酒 白牡丹 山田錦純米酒
白牡丹酒造株式会社
広島県
金陵 濃醇純米
西野金陵株式会社
香川県
山丹正宗 風鈴 純米吟醸
株式会社八木酒造部
愛媛県
純米酒 朱盃
千代の園酒造株式会社
熊本県

お値打ち熱燗部門

720ml 1,250円以下(税別)又は 1.8L 2,500円以下(税別)
審査温度:55℃
★★★
最高金賞
10点/211点
都道府県順(北から)
北鹿 生
株式会社北鹿
秋田県
天寿 精撰
天寿酒造株式会社
秋田県
奥の松 金紋本醸造辛口
奥の松酒造株式会社
福島県
開当男山 辛口
開当男山酒造
福島県
特別本醸造 大洋盛
大洋酒造株式会社
新潟県
栄冠 白真弓
有限会社蒲酒造場
岐阜県
極上 宮の雪
株式会社宮崎本店
三重県
菊正宗 上撰
菊正宗酒造株式会社
兵庫県
誠鏡 超辛口
中尾醸造株式会社
広島県
Gekkeikan Traditional
米国月桂冠株式会社
米国加州
金賞
53点/211点
都道府県順(北から)
ねぶた淡麗純米酒
桃川株式会社
青森県
金紋両國 特別本醸造 別格
株式会社角星
宮城県
からくち 浦霞
株式会社佐浦
宮城県
北鹿 濃醇辛口 生
株式会社北鹿
秋田県
北鹿 純米酒 生
株式会社北鹿
秋田県
爛漫 本醸造
秋田銘醸株式会社
秋田県
きもと純米酒 雪
株式会社渡會本店
山形県
千駒 しらかわ優良酒
千駒酒造株式会社
福島県
奥の松 サクサク辛口
奥の松酒造株式会社
福島県
谷川岳 超辛純米
永井酒造株式会社
群馬県
天覧山 本醸造
五十嵐酒造株式会社
埼玉県
純米 晴雲
晴雲酒造株式会社
埼玉県
おおきな温情
株式会社小山本家酒造
埼玉県
上撰 甲子正宗
株式会社飯沼本家
千葉県
澤乃井 純米銀印
小澤酒造株式会社
東京都
澤乃井 五段仕込
小澤酒造株式会社
東京都
多満自慢 辛口吟醸
石川酒造株式会社
東京都
杜氏の晩酌 本醸造
吉乃川株式会社
新潟県
本醸造 妙髙山
妙高酒造株式会社
新潟県
普通酒 越後桜
越後桜酒造株式会社
新潟県
白鳥蔵
越後桜酒造株式会社
新潟県
長者盛 百萬長者
新潟銘醸株式会社
新潟県
北雪 金星
株式会社北雪酒造
新潟県
お福正宗 上撰 本醸造
お福酒造株式会社
新潟県
太冠 レギュラー
太冠酒造株式会社
山梨県
寒竹 辛口
戸塚酒造株式会社
長野県
頼母鶴 精撰
株式会社小野酒造店
長野県
真澄 辛口ゴールド
宮坂醸造株式会社
長野県
渓流 蔵囲い
株式会社遠藤酒造場
長野県
小町桜
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
蓬莱 ひだほまれ 酒米づくり研究会
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
駿州中屋 山廃本醸造
富士高砂酒造株式会社
静岡県
初亀 急冷美酒
初亀醸造株式会社
静岡県
金鯱 完熟ひやおろし本醸造酒
盛田金しゃち酒造株式会社
愛知県
純米吟醸 清須
清洲桜醸造株式会社
愛知県
半蔵 本醸造
株式会社大田酒造
三重県
萩乃露 純米 まごころ
株式会社福井弥平商店
滋賀県
英勲 本醸造 京の珀
齊藤酒造株式会社
京都府
上撰白嶺
ハクレイ酒造株式会社
京都府
月桂冠 つき
月桂冠株式会社
京都府
月桂冠 恒の月 辛口
月桂冠株式会社
京都府
SMOOTH 山廃 香住鶴
香住鶴株式会社
兵庫県
琥泉 純米酒
泉酒造株式会社
兵庫県
黒松白鹿 山田錦 旨口 本醸造 トラッド
辰馬本家酒造株式会社
兵庫県
大関 純米酒
大関株式会社
兵庫県
本醸造八重垣
ヤヱガキ酒造株式会社
兵庫県
上撰白雪ブルーパック
小西酒造株式会社
兵庫県
花鳥末廣 純米酒
鴨庄酒造株式会社
兵庫県
根来桜 山廃仕込
株式会社吉村秀雄商店
和歌山県
日本城 上撰
株式会社吉村秀雄商店
和歌山県
紀土 純米吟醸 カラクチキッド
平和酒造株式会社
和歌山県
賀茂鶴 白壁の郷
賀茂鶴酒造株式会社
広島県
日本酒 白牡丹 広島上撰 金紋
白牡丹酒造株式会社
広島県
特別本醸造 ちよのその
千代の園酒造株式会社
熊本県

プレミアムぬる燗部門

720ml 1,250円超(税別)かつ 1.8L 2,500円超(税別)
審査温度:45℃
★★★
最高金賞
15点/254点
都道府県順(北から)
美酒爛漫 特別純米酒
秋田銘醸株式会社
秋田県
笹の川 純米酒
笹の川酒造株式会社
福島県
純米吟醸 晴雲
晴雲酒造株式会社
埼玉県
甲子 純米 やわらか 地の恵
株式会社飯沼本家
千葉県
甲子 純米吟醸 はなやか 匠の香
株式会社飯沼本家
千葉県
吟醸 白龍
白龍酒造株式会社
新潟県
湊屋藤助 純米大吟醸
白瀧酒造株式会社
新潟県
榮 美山錦 純米吟醸
御殿場石川酒造株式会社
静岡県
英勲 純米酒 古都千年
齊藤酒造株式会社
京都府
超特撰白雪江戸元禄の酒(復刻酒)原酒
小西酒造株式会社
兵庫県
浜福鶴 純米大吟醸
株式会社小山本家酒造 灘浜福鶴蔵
兵庫県
日本酒 白牡丹 純米大吟醸 悠星
白牡丹酒造株式会社
広島県
賀茂泉 純米吟醸 朱泉本仕込
賀茂泉酒造株式会社
広島県
鳴門鯛 純米超辛口 巴
株式会社本家松浦酒造場
徳島県
酒仙栄光 Laugh with SAKE 純米吟醸 伊予しずく媛(さくらひめ酵母)
栄光酒造株式会社
愛媛県
金賞
64点/254点
都道府県順(北から)
純米酒 国士無双 SWEET
高砂酒造株式会社
北海道
陸奥八仙 特別純米
八戸酒造株式会社
青森県
桃川 吟醸純米酒
桃川株式会社
青森県
天上夢幻 冷卸 純米吟醸
株式会社中勇酒造店
宮城県
一ノ蔵 ササニシキ純米大吟醸
株式会社一ノ蔵
宮城県
あたごのまつ 特別純米
株式会社新澤醸造店
宮城県
雪の松島 蔵の華 純米吟醸
大和蔵酒造株式会社
宮城県
天巧
小玉醸造株式会社
秋田県
みちのく吟醸 花爛漫
秋田銘醸株式会社
秋田県
秀よし 純米吟醸 松声
合名会社鈴木酒造店
秋田県
福小町 特別純米 蔵付55
株式会社木村酒造
秋田県
六歌仙 五段仕込み純米
株式会社六歌仙
山形県
羽前白梅 穂の香 純米
羽根田酒造株式会社
山形県
笹の川 福乃香 純米吟醸 ふ
笹の川酒造株式会社
福島県
一品 純米吟醸 山廃
吉久保酒造株式会社
茨城県
望bo: 特別純米 彗星
株式会社外池酒造店
栃木県
望bo: 辛口純米 とちぎの星
株式会社外池酒造店
栃木県
谷川岳 純米大吟醸
永井酒造株式会社
群馬県
純米大吟醸 善祥
晴雲酒造株式会社
埼玉県
豊明 純米大吟醸
石井酒造株式会社
埼玉県
直実 純米大吟醸
権田酒造株式会社
埼玉県
長命泉 純米大吟醸 一度火入
株式会社滝沢本店
千葉県
甲子 純米 うまから 磨き八割
株式会社飯沼本家
千葉県
吟醸純米 梅一輪
梅一輪酒造株式会社
千葉県
セトイチ ぴいひゃら
株式会社瀬戸酒造店
神奈川県
松みどり 特別純米酒 火入れ
中沢酒造株式会社
神奈川県
田友 特別純米酒
高の井酒造株式会社
新潟県
特別純米 大洋盛
大洋酒造株式会社
新潟県
天然水仕込み純米酒 今代司
今代司酒造株式会社
新潟県
嘉祥 純米大吟醸
越つかの酒造株式会社
新潟県
越乃雪椿 純米吟醸原酒 雪椿酵母仕込み Premium
雪椿酒造株式会社
新潟県
越の寒中梅 TypeⅡ
新潟銘醸株式会社
新潟県
北雪 純米吟醸 山田錦
株式会社北雪酒造
新潟県
永平寺白龍 土てきてき
吉田酒造株式会社
福井県
真澄 白妙
宮坂醸造株式会社
長野県
蓬莱 自然発酵蔵 ひやおろし特別純米
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
蓬莱 純米大吟醸 極意傳
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
元文 花酵母 月下美人
布屋 原酒造場
岐阜県
山車 手造り純米
有限会社原田酒造場
岐阜県
日野屋 純米生
天領酒造株式会社
岐阜県
雪解 CA-50 純米吟醸
御殿場石川酒造株式会社
静岡県
高砂 山廃大吟醸
富士高砂酒造株式会社
静岡県
純米大吟醸 幻々
山﨑合資会社
愛知県
半蔵 特別純米酒 神の穂
株式会社大田酒造
三重県
半蔵& 純米酒 八反錦
株式会社大田酒造
三重県
颯 純米超辛口
合資会社後藤酒造場
三重県
純米大吟醸 匠
株式会社京姫酒造
京都府
鷹八景 京都 純米大吟醸
株式会社京姫酒造
京都府
東山 坤滴 特別純米酒
東山酒造有限会社
京都府
名刀正宗 乙天
田中酒造場
兵庫県
花鳥末廣 特別純米 山田錦50
鴨庄酒造株式会社
兵庫県
明石鯛 特別純米酒
明石酒類醸造株式会社
兵庫県
山廃 吟醸純米 香住鶴
香住鶴株式会社
兵庫県
歓喜光 純米 蔵原酒
澤田酒造株式会社
奈良県
紀土 無量山 純米吟醸
平和酒造株式会社
和歌山県
純米吟醸 南方
株式会社世界一統
和歌山県
七冠馬 純米吟醸 一番人気
簸上清酒合名会社
島根県
燦然 純米 山田錦
菊池酒造株式会社
岡山県
賀茂鶴 特別本醸造 超特撰特等酒
賀茂鶴酒造株式会社
広島県
山丹正宗 MINAMOTO
株式会社八木酒造部
愛媛県
純米吟醸 朱盃・翼
千代の園酒造株式会社
熊本県
亀萬 純米限定
亀萬酒造合資会社
熊本県
Gekkeikan Black & Gold
米国月桂冠株式会社
米国加州

プレミアム熱燗部門

720ml 1,250円超(税別)かつ 1.8L 2,500円超(税別)
審査温度:55℃
★★★
最高金賞
10点/180点
都道府県順(北から)
六根 純米 雪
株式会社松緑酒造
青森県
WHITE醸侍
奥の松酒造株式会社
福島県
水芭蕉 D's Vintage
永井酒造株式会社
群馬県
前田利家公 特別純米
やちや酒造株式会社
石川県
今錦 特別純米酒
米澤酒造株式会社
長野県
榮 ひとごごち 純米吟醸
御殿場石川酒造株式会社
静岡県
神鶴 千 純米吟醸 出羽燦々
鶴見酒造株式会社
愛知県
作 陽山一滴水
清水清三郎商店株式会社
三重県
函館奉行純米吟醸
小西酒造株式会社
兵庫県
環日本海 純米無濾過
日本海酒造株式会社
島根県
金賞
46点/180点
都道府県順(北から)
特別純米酒 生一本浦霞
株式会社佐浦
宮城県
伯楽星 特別純米 冷卸
株式会社新澤醸造店
宮城県
澄月
小玉醸造株式会社
秋田県
初孫 生純米酒
東北銘醸株式会社
山形県
米鶴 生純米
米鶴酒造株式会社
山形県
開当男山 純米酒
開当男山酒造
福島県
人気一 燗酒スペシャル
人気酒造株式会社
福島県
人気一 11純米原酒
人気酒造株式会社
福島県
徳正宗 純米吟醸 美山錦
萩原酒造株式会社
茨城県
四季桜 純米吟醸ARUSHIROI
宇都宮酒造株式会社
栃木県
燦爛 純米酒
株式会社外池酒造店
栃木県
直実 純米吟醸
権田酒造株式会社
埼玉県
長命泉 吟醸純米
株式会社滝沢本店
千葉県
福祝 純米酒
藤平酒造合資会社
千葉県
多満自慢 華吟醸
石川酒造株式会社
東京都
越乃梅里 吟醸
株式会社DHC酒造
新潟県
デリシャス長さん
新潟銘醸株式会社
新潟県
越の寒中梅 新潟県産米 純米大吟醸
新潟銘醸株式会社
新潟県
越の寒中梅 金ラベル
新潟銘醸株式会社
新潟県
純米 越乃雪月花
妙高酒造株式会社
新潟県
十九代玉風味
玉川酒造株式会社
新潟県
じゅんぎん
金鵄盃酒造株式会社
新潟県
神泉 純米吟醸 ブルーラベル
東酒造株式会社
石川県
渓流 純米吟醸 黒ラベル
株式会社遠藤酒造場
長野県
高砂 山廃純米吟醸
富士高砂酒造株式会社
静岡県
雪解 純米吟醸
御殿場石川酒造株式会社
静岡県
榮 令和誉富士 純米吟醸
御殿場石川酒造株式会社
静岡県
かみつる 純米 神守米
鶴見酒造株式会社
愛知県
國盛 純米吟醸 半田郷 酵母1801
中埜酒造株式会社
愛知県
半蔵 特別純米酒 伊賀産うこん錦
株式会社大田酒造
三重県
半蔵 純米酒 木桶仕込み
株式会社大田酒造
三重県
作 雅乃智
清水清三郎商店株式会社
三重県
神聖 祝 純米吟醸酒
株式会社山本本家
京都府
超特撰白雪伊丹諸白大吟醸
小西酒造株式会社
兵庫県
空蔵 愛山 純米大吟醸
株式会社小山本家酒造 灘浜福鶴蔵
兵庫県
鹿鳴 雄町 純米吟醸原酒
株式会社今西清兵衛商店
奈良県
春鹿 生純米超辛口原酒 鬼斬
株式会社今西清兵衛商店
奈良県
褒紋 大吟醸 イチ
株式会社世界一統
和歌山県
紀土 特別純米酒 雄町
平和酒造株式会社
和歌山県
山廃 太平洋
尾﨑酒造株式会社
和歌山県
七冠馬 特別純米 漆黒のS
簸上清酒合名会社
島根県
極聖 純米吟醸 RENCONTRE(ランコントル)
宮下酒造株式会社
岡山県
賀茂鶴 純米吟醸 一滴入魂
賀茂鶴酒造株式会社
広島県
日本酒 白牡丹 純米大吟醸 令和一号酵母
白牡丹酒造株式会社
広島県
鳴門鯛 純米 巴
株式会社本家松浦酒造場
徳島県
純米吟醸 熊本神力
千代の園酒造株式会社
熊本県

特殊ぬる燗部門

にごり酒・古酒(貴醸酒含む)・樽酒など
審査温度:45℃
★★★
最高金賞
4点/84点
都道府県順(北から)
北鹿 垂れ口一番しぼり にごり酒
株式会社北鹿
秋田県
酒は楽しく2002
石川酒造株式会社
東京都
熟成古酒 玄妙甘蜜
株式会社本田商店
兵庫県
瑞鷹 純米にごり酒
瑞鷹株式会社
熊本県
金賞
20点/84点
都道府県順(北から)
夏どぶろっく
八戸酒造株式会社
青森県
超特選純米大吟醸 残響 2022
株式会社新澤醸造店
宮城県
超特選純米大吟醸 残響 2020
株式会社新澤醸造店
宮城県
一ノ蔵 Madena
株式会社一ノ蔵
宮城県
出羽桜 特別純米 枯山水 十年熟成
出羽桜酒造株式会社
山形県
あら玉 1999年醸造 特別純米 玉彦
和田酒造合資会社
山形県
貴醸酒 RICHI SWEET
株式会社渡會本店
山形県
天覧山 古流純米山廃仕込み
五十嵐酒造株式会社
埼玉県
晴雲 純米吟醸 古酒
晴雲酒造株式会社
埼玉県
藤村のにごり酒
千曲錦酒造
長野県
蓬莱 秋のにごり酒 とろとろとろ
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
蓬莱 飛騨の樽酒
有限会社渡辺酒造店
岐阜県
どろどろ濁原酒
有限会社舩坂酒造店
岐阜県
黄桜 吟醸古酒 時空旅行
黄桜株式会社
京都府
熟成古酒 玄妙
株式会社本田商店
兵庫県
吉野杉の樽酒
長龍酒造株式会社
奈良県
吉野杉の樽酒 雄町山廃純米酒
長龍酒造株式会社
奈良県
七冠馬 にごり酒
簸上清酒合名会社
島根県
誠鏡 純米にごり
中尾醸造株式会社
広島県
酒仙栄光 Laugh with SAKE 生貯蔵酒 にごり蔵酒
栄光酒造株式会社
愛媛県

審査概要

出品数
230社から939点
審査日
2025年8月5日
会場
すみだ産業会館
入賞基準
審査員の評価スコアの平均値で上位30%を金賞、うち最上位5%を最高金賞と認定
審査員
52名(酒造技術者、酒類流通関係者、酒類スクール講師など)

【審査リーダー】

浜田 由紀雄(日本酒造組合中央会元理事)/下飯 仁(日本醸造協会)/須藤 茂俊(元関信越局鑑定官室長)/近藤 洋大(日本酒造組合中央会技術顧問)/蟻川 幸彦(長野県食品工業協会)/石渡 英和(元国税庁主任鑑定官)/鈴木 賢二(福島県酒造組合顧問)/數岡 孝幸(東京農大教授)/北山 賀隆(国税庁鑑定指導室長)/岩槻 安浩(元東京局鑑定官室長)/木崎 康造(元酒類総合研究所理事長)/宮崎 浩子(元千葉県産業技術研究所)

【一般審査員】(五十音順)

浅野 福太郎(ベルーナグルメ企画室)/安藤 大輔(いまでや)/飯田 永造(岡永)/飯塚 崇(銀座 小十)/板場 正義(SSI常務理事)/内田 繁(十巳)/狩野 卓也(酒文化研究所)/Karen Tan(シンガポール CT Premium Food)/川崎 翔子(大和屋)/君波 誠一(やまや)/鬼原 聡(藤屋)/栗田 陽一(ぽんしゅビルヂング)/児島 麻里子(編集者)/坂田 浩幸(カクタ)/齊藤 尚宏(味玄食品)/西郷 弓央世(大黒屋深沢sakeテラス)/渋谷 奈津子(英語酒ブロガー)/下河原 譲(東急百貨店)/杉山 美雪(居酒屋ちぇけ)/鈴木 征和(焼肉にくの音)/鈴木 陽一(ホシトレード)/須田 菜穂子(西八酒テラス)/関戸 恵実(松屋銀座本店)/園田 静香(EUREKA)/Tack Wai(シンガポールWSS Academy)/長根 史衣(南島酒販)/新澤 有也(いまい)/野口 智之(升喜)/張替 正信(張替酒店)/濱田 恵美(和酒バールすみれ)/藤川 智子(TASTING ROOM F)/藤原 龍(アマン東京)/福井 謙一郎(ヴィノスやまざき)/藤田 邦子(Madame Sake au Quebec)/本田 理沙(JR東日本都市開発)/松橋 淳郎(酒の升屋)/宮田 将一(ヨドバシカメラ秋葉原店)/村田 成隆(ファイブニーズ酒販事業部)/山本 真子(地酒やたけくま酒店)/吉永 潤一(籠屋秋元商店)
審査方法
湯煎で審査温度にコントロールして、ブラインド審査で5段階で評価

審査会の様子

実行委員の升本正(升喜社長)のご挨拶で審査会は始まります。長年お世話になった学士会館の立替えで今年の審査会は錦糸町のすみだ産業会館。想像以上に広く注ぐスタッフは大変でした。
審査は5~6名の担当チームに分かれ一定の間隔で燗酒を注いで回ります。
スタッフは試飲酒を順番に湯煎して所定の温度で配膳していきます。ブラインドで行うので審査酒を間違えないよう進行管理も気を使います。
試飲は、温度が変わらないうちに手早く進め、結果を直ちに審査票に記入します。
最後に浜田審査員代表から全体の講評をいただき、実行委員の狩野卓也(酒文化研究所社長)より協力のお礼を述べて終了いたしました。

審査員

今回の52名の審査員の方々

 
 

コンセプト

世界で唯一、温めておいしい日本酒を選ぶコンテスト

日本酒のもっとも重要な特徴は温めても冷やしてもおいしく飲めることです。世界にはビール、ワイン、ウイスキー、ウォッカなどさまざまな酒がありますが、飲用適温の幅広さは日本酒が群を抜きます。すでに平安期には温めて飲んだ記録があり、江戸期以降は「燗」で飲むことが主流になりました。

日本酒は温めるとうまみが増し、味わいが柔らかく膨らみます。油脂を溶かしてさらりと流し、料理を引き立てます。燗酒が究極の食中酒と呼ばれる所以です。また、燗酒は徳利や盃などの酒器を発達させ、豊かな酒文化を育みました。

冷やしておいしい吟醸酒や生酒が普及しはじめたのは1980年ごろのこと。今からおよそ30年前でした。フレッシュで華やか、繊細な味わいは人々を魅了しましたが、「上質な酒は燗をしない」と誤解も広がります。そして、こうした誤解を解こうとするかのように、一部の専門機関が燗酒での酒質審査に着手しました。

全国燗酒コンテストはこれを引き継ぐ、専門家による厳正な審査会です。「温めておいしい酒」を周知することによって、「燗」という日本酒ならではの魅力をアピールすることを目的としています。上質な酒にも燗映えするものがたくさんあります。ぜひ、さまざまな温度で日本酒を味わい、ワインとはひと味違った料理とのペアリングをお楽しみください。

過去の入賞酒

  1. 2024
  2. 2023
  3. 2022
  4. 2021
  5. 2020
  6. 2019
  7. 2018
  8. 2017
  9. 2016
  10. 2015
  11. 2014
  12. 2013
  13. 2012
  14. 2011
  15. 2010
  16. 2009